ラーメン屋:職人から勉強になった話し
梅雨の時期到来な雰囲気でてきましたね〜
正直しんどいです。
くせ毛特化美容師の小熊開です。
ラーメン屋のおっちゃんのぼやきの話し
※アイコンの画像は一切関係ありません。
おじちゃん:半年間スープ作りをあるスタッフに任せててさー
僕:そうなんですね!
おじちゃん:一向に上手くならなくて。いつも作り直ししないといけないから任せるのやめちゃった笑
作り直しても味の限界があるんだよねー。ちゃんとした物お客様に提供したいしね!
僕:レシピは、あるんですか?
おじちゃん:ないよ!
僕:え!?
おじちゃん:やっぱり自分のお店の味は、作れて当たり前だと思うし。材料は、揃っているから見たり研究したりして
自分から上達しようって意思がないと結局美味しいスープ作れないんだよねー
僕:確かに
おじちゃん:最近は、職場を学校と勘違いしている人が多くて、教えてくれるのが当たり前だったり
言われた事をこなす事しか出来ない人が多いんだよね
最終的には、こう言う業種は自分次第なので
勉強して努力した人が、結局成功する
指摘されたから、やるんじゃなくて
自分から行動しないと、一向にうまくならないし成功しないよ!
僕:言うことありません m- -m
おじちゃんは、食に対するこだわりが凄くある方だと思ってましたが、仕事に対する気持ちもバリバリ職人気質でした。
僕らの業界ももちろん職人なので。同じことを感じてはいましたが
異業種の方からのご意見を聞くとより、痛感させられる点でもあり再確認する事が出来ました。
ラーメン食べに来たにもかかわらず、勉強になりました!!!
そんなラーメン屋での出来事でした。